寒い中にも空気に春の気配を感じるこの頃。桜の花が咲くのを待ちわびながら、ひと足早く春を味わいに、Et Nunc Daikanyamaを訪ねてみませんか。
グリーンアスパラガスなどの旬の野菜や、しらす、あおさ海苔の海の幸、桜の塩漬けを合わせたあんやほんのりと桜の風味のクリームなど、グリーンやピンクの色合いが心を弾ませます。
こだわりのパンとの組み合わせをお楽しみください。
パン オ ルヴァンのタルティーヌ ウフ マヨネーズ スタイル
もっちりとした食感が特徴のパン オ ルヴァンにマッシーピーズを合わせ、季節の野菜やフロマージュブランで和えたウフ マヨネーズ スタイルの半熟卵を乗せました。野菜のさっぱりとした味わいと半熟卵のコクが相性抜群の、食べ応えのある見た目にも春らしい一品です。イートインでお召し上がりいただけます。
さくらほうじ茶ラテ
ほうじ茶が香るふんわりとした食感のパン オ レ生地に、桜あんとほうじ茶のディプロマットクリームをサンドしました。やさしい味わいとともに、ほっと一息つきませんか。
チャバタ桜バター
桜の花の塩漬けを練り込んだバターがほどよい塩味で、抹茶あんの甘さと深みを引き立てます。桜の風味をたっぷりと効かせた、春の訪れを感じるあんバターサンドに仕上げました。
パン ア ラ クレーム 桜餅
Et Nuncで人気のクリームパン、パン ア ラ クレームを春の装いに仕上げました。
カスタードと生クリームを合わせた特製クリーム、北海道十勝産のあんこ、ほんのりと桜が香る桜餅をパン オ レ生地で包み、アクセントに桜の塩漬けをあしらいました。なめらかなクリームと、やさしい甘味の桜のハーモニーを感じていただける一品です。
しらすのピッツァサンドウィッチ
希少な国産小麦「キタノカオリ」と自家製酵母のルヴァン種で仕上げたチャバタ生地を使ったピッツァサンドウィッチ。しらすや葱、大葉、白胡麻などを胡麻油でマリネして、あおさ海苔風味のクリームチーズソースと合わせました。
あおさ海苔のほどよい磯の香りとしらすの塩気は、クラフトビールやワインとの相性も抜群で、やみつきになる味わいです。外側はパリッと、中はしっとりもちもちとした食感のコントラストをぜひご賞味ください。
苺ずんだ餅あんぱん
ふんわりさっくりと焼き上げたデニッシュあんぱん。
ずんだとお餅、大納言のやさしい甘味に、苺ジャムの甘酸っぱさがアクセントを添えます。
シーフードグラタン フォカッチャ
具沢山のシーフードグラタンを乗せたフォカッチャ。海老とアサリの旨味がしっかりと感じられる一品です。
アスパラベーコン
アスパラの甘味とベーコンの香ばしさにマヨネーズ、マスタードを合わせ、シンプルな味にアクセントを加えました。
気になるパンはありましたか？
春を感じる桜の風味やアスパラガスを用いた旬の味わい、定番のブレッドをご用意しています。ぜひEt Nunc Daikanyamaにお立ち寄りください。